|
Вполне может случиться,
что среди ваших друзей и знакомых могут оказаться те, кто не употребляет
алкоголь вовсе. И, поскольку следует уважать личный выбор не пить, все же нет
причин по которым непьющие не могут поднять свой бокал в заздравном тосте,
наполнив их привлекательно оформленными безалкогольными напитками.
В этот раздел включены ДЕВСТВЕННИЦА
МЭРИ (VIRGIN MERI) И ШИРЛИ ТЕМПЛ (SHIRLEY TEMPLE) давно ставшие стандартами для
безалкогольных смесей. Имеются так же безалкогольные версии других популярных
коктейлей, в их числе БЕЗВОЛОСЫЙ ПУПОК (UNFUZZY NAVEL), БЕЗУДАРНАЯ ПИНА КОЛАДА
(PUNCHLESS PINA COLАDA). От морозного ЛЕТНЕГО ВАРВАРА (SUMMERTIME BARBARIAN) до
освежающе-терпкого ЖЕЛТОГО ПИДЖАКА (YELLOWJACKET), вы найдете напитки которые можно
предложить непьющим в качестве замены обыкновенным сортам газировки.
Как упомянутые в предыдущей главе по
слабоалкогольным напиткам рецепты, так и рецепты безалкогольно содержащих
компонентов свободны по отношению к творческому изменению их состава с
применением алкоголя или без него. И не забудьте, насколько важен
презентабельный вид - притягательная форма стаканов, симпатичное оформление.
Разноцветные трубочки добавят аппетитной привлекательности любому напитку.
Единственный, кто может держать в руках пинту или кварту, управляя машиной -
это молочник.
Конг-Ганг-Уй Ви-Ха-И - корейская здравица
У древних египтян была довольно
странная традиция, которая, сегодня бесспорно заставила бы трепетать
современных мужчин - если джентельмен предлагал даме глотнуть пива из его
порции, то они считались помолвленными!
BATMAN COCKTAIL
БЭТМЕН
180 мл апельсиновый сок
1/2 ч.л. Гренадин
Содовая
Налить в стакан коллинз, поверх кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать.
Оформить кольцом апельсина.
BEACH BLANKET BINGO
ПЛЯЖНАЯ ПРОСТЫНЯ
90 мл клюквенный сок
90 мл виноградный сок
Содовая
Налить в стакан хайбол, поверх льда. Долить Содовую. Оформить цедрой лайма.
BUBBLETART
КИПЯЩИЙ ТОРТ
90 мл клюквенный сок
30 мл сок лайма
90 мл минеральная вода
Встряхивать соки со льдом. Слить в стакан хайбол. Долить минеральную воду.
Оформить долькой лайма.
BUBBLY ORANGEADE
ШИПЯЩИЙ ОРАНЖАД
4 ч.л. концентрат апельсинового сока (жидкий, неразбавленный)
3/4 чашки Содовая
Перемешать все ингредиенты в стакане коллинз. Добавить лед. Оформить кольцом
апельсина.
COFFEE ALMOND FLOAT
КОФЕЙНЫЙ МИНДАЛЬ
1/4 чашки растворимый кофе
2 с.л. вода
4 чашки молоко
2 с.л. коричневый сахар
1/4 ч.л. экстракт миндаля
шоколадное мороженое
Растворить кофе в воде в большой чашке. Добавить молоко, сахар и экстракт
миндаля. Тщательно перемешать. Слить поверх кубиков льда в стакан парфайт.
Добавить шарик мороженого на поверхность. Рецепт рассчитан на 4-6 порции.
COFFЕE-COLA COOLER
КОФЕ-КОЛА КУЛЕР
2 с.л. растворимый кофе
2 чашки вода
1 с.л. кленовый сироп
360 мл охлажденная кола
Растворить кофе в воде. Перемешать с кленовым сиропом. Слить смесь в колу.
Подавать поверх кубиков льда в стакане коллинз. Оформить кольцами лимона.
Рецепт рассчитан на 3-4 порции.
CRANBERRY COOLER
КЛЮКВЕННЫЙ КУЛЕР
60 мл клюквенный сок
1/2 с.л. сок лайма
Содовая
Налить соки в стакан коллинз поверх льда. Добавить Содовую. Перемешать.
Оформить спиралью лайма.
CREAMY CREAMSICLE
ГУСТОЙ СЛИВОЧНЫЙ
240 мл апельсиновый сок
2 шарика ванильное мороженное
Скомбинировать ингредиенты в блендере. Смешивать на высокой скорости. Слить в
стакан хайбол. Оформить кольцом апельсина.
CROW'S NEST
ВОРОНЬЕ ГНЕЗДО
120 мл апельсиновый сок
30 мл клюквенный сок
1/2 ч.л. Гренадин
Встряхивать со льдом. Слить в старомодный стакан, поверх кубиков льда. Оформить
кольцом лайма.
FLAMINGO
ФЛАМИНГО
120 мл клюквенный сок
60 мл ананасовый сок
15 мл лимонный сок
60 мл Содовая
Встряхивать соки со льдом. Слить в стакан хайбол. Долить Содовую. Перемешать.
Оформить цедрой лайма.
FRUIT SMOOTHIE
ФРУКТОВЫЙ МЯГЕНЬКИЙ
240 мл охлажденный апельсиновый сок
1 банан нарезанный кольцами
1/2 чашки спелая клубника, черника или малина
Скомбинировать ингредиенты в блендере. Смешивать на высокой скорости. Слить в
стакан хайбол. Оформить разными фруктами.
FUZZY LEMON FIZZ
ПУШИСТЫЙ ЛИМОННЫЙ ФИЗ
180 мл персиковый нектар
120 мл Содовая с лимоном и лаймой
Налить в стакан хайбол поверх льда. Оформить спиралью лимонной корочки.
GRAPEBERRY
ВИНОГРАДИНА
90 мл клюквенный сок
90 мл грейпфрутовый сок
Налить соки в большой бокал для красного вина, наполненный льдом. Добавить
дольку лайма. Подавать с коленчатой трубочкой.
ICED MOCHA
ЛЕДЯНОЙ МОЧА
2 чашки молоко
1/3 чашки шоколадный сироп
1 с.л. растворимый кофе
Скомбинировать молоко, сироп и кофе в миксере. Тщательно перемешать. Слить в
стакан коллинз, наполненный битым льдом. Оформить взбитыми сливками и тертым
шоколадом. Рецепт рассчитан на 3-4 порции.
INNOCENT PASSION
НЕВИННАЯ СТРАСТЬ
120 мл фруктовый сок
1 дэш клюквенный сок
1 дэш лимонный сок
Содовая
Скомбинировать соки в стакане халбол, наполненный льдом. Долить Содовую.
Перемешать. Добавить вишню. Подавать с длинной трубочкой.
KIDSICLE
ДЕТСКИЙ ВЕЛОСИПЕД
240 мл молоко
1/2 шарика ванильное мороженое
60 мл апельсиновый сок
30 мл Содовая с лимоном и лаймой
1 дэш Гренадин
Скомбинировать первые три ингредиента в блендере. Смешивать до однородности.
Слить в стакан парфайт. Добавить Содовую и Гренадин. Оформить взбитыми сливками
и вишней по центру.
LAVA FLOW
ПОЛЕТ ЛАВЫ
120 мл сливки
15 мл кокосовые сливки
90 мл ананасовый сок
1/2 банана
1/2 чашки замороженная клубника
Скомбинировать все ингредиенты, за исключением клубники, со льдом в блендере.
Смешивать до однородности. Поместить клубнику в стакан парфайт. Быстро влить
смесь в приготовленный стакан для "звездного" эффекта.
LEMON SQUASH
ЛИМОННЫЙ СКВОШ
1 четверть неочищенного лимона
2 ч.л. сахарная пудра
Содовая
Тщательно размять лимон с сахарной пудрой. Добавить Содовую и лед. Перемешать.
Оформить фруктами.
LEMONADE (CARBONATED)
ЛИМОНАД (ГАЗИРОВАНННЫЙ)
2 ч.л. сахарная пудра
сок 1 лимона
Содовая
Поместить сахар и сок лимона в стакан коллинз. Добавить лед и достаточное
количество Содовой. Перемешать. Оформить кольцами апельсина и лимона, вишней.
Подавать с трубочкой.
LEMONADE (FRUIT)
ЛИМОНАД (ФРУКТОВЫЙ)
сок 1 лимона
2 ч.л. сахарная пудра
30 мл малиновый сироп
вода
Скомбинировать ингредиенты в стакане коллинз. Добавить кубики льда и
достаточное количество воды. Перемешать. Оформить кольцами апельсина и лимона,
и вишней. Подавать с трубочкой.
LEMONADE (PLAIN)
ЛИМОНАД (ОБЫКНОВЕННЫЙ)
2 ч.л. сахарная пудра
сок 1 лимона
вода
Перемешать сахар и сок лимона в стакане коллинз. Добавить лед. Долить воду.
Тщательно перемешать. Оформить кольцами апельсина, лимона и вишней.
LIME COLA
ЛАЙМ КОЛА
сок 1/2 свежего лайма
кола
Поместить сок лайма в стакан коллинз поверх льда. Налить колу. Перемешать.
Добавить длинную спираль корочки лайма.
LIME COOLER
ЛАЙМ КУЛЕР
1 с.л. сок лайма
тоник
Налить сок лайма в стакан коллинз поверх льда. Долить тоник. Оформить долькой
лайма.
LIMEADE
ЛАЙМИД
сок 3 лаймов
3 ч.л. сахарная пудра
вода
Скомбинировать в стакане коллинз. Добавить лед и достаточное количество воды.
Тщательно перемешать. Добавить дольку лайма и вишню. Подавать с трубочкой.
LITTLE ENGINEER
MAЛЕНЬКИЙ ИНЖЕНЕР
120 мл ананасовый сок
120 мл апельсиновый сок
15 мл Гренадин
Налить поверх льда в стакан парфайт. Оформить бумажным флажком.
ORANGE AND TONIC
ОРАНЖ И ТОНИК
180 мл апельсиновый сок
120 мл тоник
Налить ингредиенты поверх льда в стакан хайбол. Оформить долькой лайма.
ORANGEADE
ОРАНЖЕД
сок 2 апельсинов
1 ч,л. сахарная пудра
Перемешать в стакане коллинз. Добавить кубики льда и достаточное количество
воды. Перемешать повторно. Оформить кольцами апельсина и лимона и 2 вишнями.
Подавать с трубочкой.
PAC MAN
РАЗНОСЧИК
2 ч.л. лимонный сок
1 ч.л. Гренадин
1 дэш горечи
джинджер эль
Поместить ингредиенты в стакан коллинз поверх льда. Долить джинджер эль.
Оформить кольцом апельсина.
PASSION FRUIT SPRITZER
ФРУКТОВЫЙ ШПРИТЦЕР
120 мл фруктовый сок
Содовая
Налить сок в фужер для шампанского. Долить Содовую. Оформить долькой лайма.
PEACH MELBA
ПЕРСИКОВЫЙ МЕЛБА
240 мл персиковый нектар
2 шарика ванильное мороженое
1/2 цельный персик нарезанный кольцами
90 гр свежая малина
Скомбинировать ингредиенты в блендере. Смешивать на высокой скорости. Слить в
стакан хайбол. Оформить малиной.
PUNCHLESS PINA COLADA
БЕЗУДАРНАЯ ПИНА КОЛАДА
30 мл кокосовые сливки
30 мл ананасовый сок
1 ч.л. сок лайма
Скомбинировать ингредиенты в блендере с одной чашкой битого льда. Слить в
стакан коллинз. Оформить кольцом ананаса и вишней.
RUMLESS RICKEY
БЕЗРОМОВЫЙ РИККИ
30 мл сок лайма
1 дэш Гренадин
1 дэш горечи
Содовая
Поместить ингредиенты в старомодный стакан с тремя или четырьмя кубиками льда.
Налить Содовую. Перемешать. Оформить длинной спиралью корочки лайма.
RUNNER'S MARK
ОТМЕТКА БЕГУНА
120 мл V-8 овощной сок
2 капли соус Табаско
2 капли лимонный сок
1 дэш соус Ворчестершир
Скомбинировать ингредиенты в старомодном стакане поверх льда. Перемешать.
SHIRLEY TEMPLE
ШИРЛИ ТЕМПЛ
джинджер эль
1 дэш Гренадин
Поместить Гренадин в стакан коллинз поверх льда. Налить джинджер эль. Оформить
кольцом апельсина и вишней.
STRAWBERRY WONDERLAND
ВОЛШЕБНАЯ СТРАНА КЛУБНИКИ
30 мл кокосовые сливки
60 гр замороженная клубника
90 мл ананасовый сок
30 мл сауэр микс
Скомбинировать ингредиенты в блендере со льдом. Смешивать до однородности.
Слить в бокал для бренди. Оформить взбитыми сливками и клубникой по центру.
SUMMERTIME BARBARIAN
ЛЕТНИЙ ВАРВАР
1/2 чашки свежая клубника
1/2 чашки свежий ананас
1/2 чашки грейпфрутовый сок
Скомбинировать ингредиенты в блендере со льдом. Смешивать до однородности.
Слить в стакан коллинз. Рецепт рассчитан на 2 порции.
SUNSHINE SPLASH
ПЛЕСК СОЛНЦА
90 мл ананасовый сок
90 мл апельсиновый сок
30 мл сауэр микс
15 мл Гренадин
60 мл Содовая с лимоном и лаймом
Налить поверх льда в стакан парфайт. Перемешать. Оформить кусочком ананаса.
TOMATO COOLER
ТОМАТНЫЙ КУЛЕР
240 мл томатный сок
2 с.л. сок лайма или лимонный
тоник
Налить соки поверх льда в стакан хайбол. Долить тоник. Оформить цедрой лайма,
веточкой укропа и кольцом огурца.
UNFUZZY NAVEL
БЕЗВОЛОСЫЙ ПУПОК
90 мл персиковый нектар
1 с.л. лимонный сок
90 мл апельсиновый сок
1 дэш Гренадин
Скомбинировать ингредиенты в шейкере со льдом. Слить в бокал для красного вина.
Оформить кольцом апельсина.
VIRGIN MARY
ДЕВСТВЕННИЦА МЭРИ
120 мл томатный сок
1 дэш лимонный сок
1/2 ч.л. соус Ворчестершир
2 капли соус Тобаско
соль и перец по вкусу
Наполнить льдом большой бокал для вина. Добавить все ингредиенты. Перемешать.
Оформить долькой лайма.
WAVEBENDER
ВОЛНОЛОМ
30 мл апельсиновый сок
15 мл лимонный сок
1 ч.л. Гренадин
150 джинджер эль
Встряхивать соки и Гренадин со льдом. Слить в стакан хайбол, наполненный
кубиками льда. Долить джинджер эль. Перемешать.
YELLOWJACKET
ЖЕЛТЫЙ ПИДЖАК
60 мл ананасовый сок
60 мл апельсиновый сок
15 мл лимонный сок
Встряхивать со льдом. Слить в старомодный стакан, наполненный кубиками льда.
Оформить кольцом лимона.
|
|
